طرح توجیهی جاری جهت بررسی و امکان سنجی و مطالعات اقتصادی تولید آرد برنج می باشد.تا با استفاده از ضایعات برنج نیم دانه سبب ارزش افزوده بالاتری گردد.
عموما به برنجی که به تازگی برداشت می شود و دارای یک پوسته غلاف مانند می باشد ، شلتوک برنج گفته می‌شود. در کارخانه مکانیزه شالیکوبی در ابتدا پوسته یا غلاف رویی برنج را می کنند و برنج را بر اساس واریته ، نوع و اندازه آن سورت نموده و سپس بسته بندی و روانه بازار می نمایند. در این طی فرآیند که شالیکوبی گفته می شود شلتوک به برنج سفید تبدیل می شود ولی برخی از دانه های برنج، شکسته شده که این دانه‌های شکسته را توسط دستگاه الک جدا می نمایند. در این بین تعدادی از این دانه‌ها که زیاد خرد نشده باشند به اصطلاح به صورت برنج نیم دانه روانه بازار می‌شوند اما بخش هایی از دانه های برنج که بیش از اندازه شکسته و قابل بسته بندی نیستند را برای تهیه آرد برنج مورد استفاده قرار می‌دهند. آرد برنج محصول طرح توجیهی جاری با آسیاب کردن دانه های شکسته غیر قابل ارائه به بازار، تولید می شود. آرد تولیدی این فرایند یا همان آرد برنج جایگزین بسیار خوبی برای آرد گندم باشد جهت استفاده افرادی که هضم گلوتن در دستگاه گوارش آنها باعث سوء‌هاضمه می باشد.