معرفی محصول طرح توجیهی :
تولید چیپس از میوه جات یا همان چیپس میوه یکی از روش های بالا بردن مدت زمان نگهداری میوه می باشد. بطوری که میوه رسیده به دلیل داشتن میزان آب بالا و رطوبت می بایست پس از مدت کوتایی در شرایط خاص نگهداری شود تولید چیپس میوه یکی از روش های معمول جهت افزایش عمر محصول می باشد که با استفاده از دستگاه های مخصوص رطوبت میوه گرفته شده و به صورت آجیل و تنقلات می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
خشک کردن میوه یکی از روش های جلوگیری از بروز فساد در میوه ها می باشد به طوری که پس از خشک کردن رطوب میوه امکان فساد میکروبی به حداقل ممکن می رسد و واکنش های مضر به مقدار بسیار زیادی کاهش می یابد. خشک کردن میوه علاوه به مزایای فوق به دلیل کاهش حجم سبب کاهش فضا جهت بارگیری و حمل و نقل می گردد و در نتیجه علاوه بر تولید ارزش افزوده بالاتر از هزینه های حمل و نقل محصول نیز کاسته می شود.
روش تولید چیپس میوه طرح توجیهی :
روش تولید چیپس میوه جات به روش صنعتی به شرح زیر می باشد : در ابتدا حمل ميوه از تخليه يا بارانداز يا سردخانه به خط توليد پس از ورود میوه ها به کارخانه سپس میوه حمل شده به کارخانه مورد بازرسي قرار گرفته تا ضایعات مواد جدا شود. در مرحله بعد میوه ها مورد بازبيني پيش از شست وشو قرار می گیرند. پس از شست وشو و گندزدايي میوه ها توسط دستگاه آبكشي شده و مورد بازرسي پس از شست وشو قرار می گیرند. پس از طی مراحل بازرسی و شستشو میوه ها پوست گيري و قسمت هایی که مورد نیاز نیست جدا شده و میوه ها خرد می شوند در مرحله بعد عملیات غيرفعال كردن آنزيم (بلانچينگ) انجام می شود و نهایتا میوه آماده شده وارد خشک کن شده و خشک می گردد و توسط دستگاه های بسته بندی اتومایتک بسته بندی و روانه بازار می گردند.
ماشین آلات تولید چیپس میوه طرح توجیهی :
ماشین آلات این طرح دارای پیچیدگی خاصی نبوده و در داخل کشور قابل تهیه می باشد از جمله ماشین آلات خط تولید چیپس میوه شامل خط خشک کن میوه با قابلیت خشک نمودن انواع میوه ، خط شستوشو و خشک کن میوه با قابلیت شستوشوی اتومایتک و اسلایس میوه و در نهایت خشک نمودن میوه می باشد. سایر ماشین آلات طرح توجیهی تولید میوه خشک دستگاه سورتینگ میوه ، وان های استیل جهت جابجایی ، میز های استیل کار ، دستگاه بلانچر ، نوار استیل آبگیر و... می باشد.
