طرح توجیهی کشتارگاه دام

معرفی خدمات طرح توجیهی کشتارگاه دام سبک و سنگین :

خروجی کارخانه احداث کشتارگاه دام سبک و سنگین خدمات کشتار و بی خس کنی لاشه دام می باشد. در این طرح توجیهی کشتارگاه موضوع خدمات طرح جهت کشتار دام سنگین (گاو) و دام سبک (گوسفند و بز) می باشد. همچنین در بخش نهایی این کارخانه واحد قطعه بندی و بسته بندی گوشت گرم و منجمد نیز فعالیت خواهد نمود.

روش خدمات دهی طرح توجیهی کشتارگاه دام سبک و سنگین :

روش تولید طرح توجیهی احداث کشتارگاه دام به این شرح می باشد : در ابتدا دام ها از دامداری به سمت کشتارگاه حمل شده و باسکول می شوند سپس توسط دکتر دامپزشک مقیم کشتارگاه دام ها معاینه شده و در زمانی حدود ۲۴ ساعت بدون خوراک قرنطینه می گردند تا آماده کشتار شوند، پس از ورود دام به سالن کشتار در ابتدا به دام شوک الکتریکی داده داده می شود و سپس ذبح می گردند پس از مدتی زمان جهت خارج شدن خون از بدن لاشه سر دام به صورت کامل در این مرحله جدا می گردد. در مرحله بعد عملیات بی خس کنی یا جدا سازی گوشت از استخوان توسط اپراتورها انجام می گردد. و نهایتا لاشه به سردخانه منتقل می گردد. دامپزشک مقیم کشتارگاه در مرحله نهایی نیز لاشه را بازرسی نموده و لاشه ممهور به مهر دامپزشکی می گردد. سپس لاشه به سمت سردخانه انتقال یافته و پس از نگهداری به مدت ۲۴ ساعت در این قسمت و کاهش دمای لاشه آماده بارگیری جهت ماشین های مخصوص یخچال دار می شوند. سالن های مورد نیاز این طرح شامل : سالن کشتار ، سالن‌های پیش سرد مواد اولیه ، انبار محصول (سردخانه و تونل انجماد) ، اصطبل انتظار گاوی و گوسفندی ، آغل دام اعم از سنگین و سبک ، ساختمان تصفیه خانه ، سکوی تخلیه و بارگیری و غیره می باشد.

ماشین آلات طرح توجیهی کشتارگاه دام سبک و سنگین :

تجهیزات و ماشین آلات طرح توجیهی کشتارگاه دام شامل خطوط کشتارمکانیزه دام سنگین (گاو) به ظرفیت ورودی ۵۰ راس در هر شیفت کاری و خط کشتار مکانیزه دام سبک( گوسفند و بز) با ظرفیت ورودی ۵۰۰ راس در هر شیفت و ماشین آلات و تجهیزات کشتار دام مشکوک و مصدوم وتجهیزات آزمایشگاهی بانصب وراه اندازی و آموزش و ریلهای بارانداز همچنین خطوط قطعه بندی و بسته بندی گوشت قرمز با ظرفیت ۱۲ تن در هر شیفت کاری وکوره لاشه سوز با ظرفیت ۳۰۰ کیلوگرم لاشه در هر شیفت کاری ، ماشین آلات و تجهیزات کامل فرآوری آلایش ( کامل) وتبدیل ضایعات بار شکمی ، ماشین آلات و تجهیزات کامل واحد تبدیل ضایعات به پودر و غیره می باشد.