طرح توجیهی پودر آب پنیر پرمیت و شیر خشک

معرفی محصول طرح توجیهی پودر آب پنیر ، پودر پرمیت و پودر شیر خشک :

محصولات تولیدی این طرح توجیهی شامل پودر آب پنیر ، پودر پرمیت و پودر شیر خشک می باشد. پودر پرمیت با توجه به خصوصیات ویژه ای که دارد کاربرد وسیعی در صنایع غذایی دارد. پودر پرمیت با توجه به درصد بالای لاکتوز که در فرایند تولید ایجاد می گردد کاربرد ویژه ای در صنایع لبنی دارد. همچنین از دیگر کاربردهای پودر پرمیت در صنایع شیرینی سازی ، صنعت قنادی ، صنایع شکلات سازی ، صنعت تولید نان ، تولید کیک و کلوچه و همچنین بیسکویت سازی ، صنعت تولید انواع اسنک و تولید فراورده های حجیم می باشد. پودر شیر خشک نیز نوعی فرآورده لبنی می باشد که در آن شیر تبخیر می گردد و به ماده خشک و پودر تبدیل می شود ، که این عمل سبب افزایش طول عمر شیر مایع می شود همچنین به دلیل کاهش رطوبت نیازی به نگهداری آن در یخچال نمی باشد و علاوه بر این ها سبب کاهش حجم و سهولت حمل و نقل می گردد.

روش تولید طرح توجیهی پودر آب پنیر ، پودر پرمیت و پودر شیر خشک :

روش تولید پودر پرمیت به این صورت است که در ابتدا خوراک ورودی پس از عبور از مبدل های حرارتی مخصوص گرم شده و عملیات پیش گرم انجام می پذیرد تا خواص آن بهبود یابد. سپس خوراک تغلیظ می گردد پس از این مرحله کنسانتره تولیدی پس از تغلیظ شدن با استفاده از فرآیند کریستالیزاسیون به صورت کریستالی در آمده و در این فرایند بخش عمده قند موجود در کنسانتره به کریستال تبدیل می گردد. پس از این مرحله کنسانتره با استفاده از تجهیزات خشک کن پاششی خشک شده و با تماس با هوای داغ به پودر تبدیل می گردد.

ماشین آلات طرح توجیهی پودر آب پنیر ، پودر پرمیت و پودر شیر خشک :

ماشین آلات و تجهیزات طرح توجیهی پودر آب پنیر ، پودر پرمیت و پودر شیر خشک شامل واحد تغلیظ کننده فیلم ریزشی از جنس استنلس استیل که خود شامل دستگاه های برج تغلیظ کننده ، کندانسور تماس مستقیم ، دستگاه جدا کننده بخار-مایع ، دستگاه پیش گرمکن ، سیستم خوراک رسانی شامل پمپ و لوله های مربوطه ، کانال های بخار داغ ورودی و خروجی و واحد خشک کن از نوع اسپری درایر دیسک چرخشی شامل محفظه خشک کن از جنس استیل عایقکاری شده ، دستگاه سیکلون جمع آوری پودر ، دستگاه الکتروفن ،  رادیاتور هوای داغ با بخار ، دستگاه چکش های پنوماتیک ،  سیستم خوراک رسانی شامل پمپ و لوله های مربوطه ، کانال های هوای داغ ورودی و خروجی عایق کاری شده و همچنین سیستم کنترل و مونیتورینگ می باشد.