معرفی محصول طرح توجیهی پودر و مایع پاستوریزه تخم مرغ :
محصول طرح طرح توجیهی پودر و مایع پاستوریزه تخم مرغ می باشد. که می تواند شامل پودر سفیده تخم مرغ ، پودر زده تخم مرغ ، پودر کامل تخم مرغ و همچنین سفیده پاستوریزه تخم مرغ ، زرده پاستوریزه تخم مرغ یا مایع کامل پاستوریزه تخم مرغ باشد. تولید پودر و مایع پاستوریزه تخم مرغ سبب کاهش ضایعات این ماده و هچنین نگهداری و انبار داری ساده تر تخم مرغ می شود. با توجه به بالا بودن ضایعات در صنعت غذایی کشور که ناشی از انبار داری نا صحیح ، بسته بندی های نامناسب ، نا هماهنگی زمان تولید و مصرف و غیره می باشد تبدیل تخم مرغ به مایع پاستوریزه و پودر تخم مرغ می تواند این عوامل را بر طرف کند. از جمله موارد مصرف صنعتی محصولات طرح شامل استفاده در صنایع تولید کیک ، کلوچه و بیسکوئیت ، صنایع تولید فراورده های گوشتی ، تولید ماکارونی ، صنایع سس های غذایی ، صنایع بستنی سازی ، صنایع گز سازی ، تولید مکمل های ورزشی و غذاهای رژیمی و غیره می باشد. در حال حاضر با توجه به تعداد محدود واهای تولید کننده پودر و مایع پاستوریزه تخم مرغ در کشور و همچنین مصرف صنایع متعدد از این محصول و نیز مزایایی نگهداری طولانی مدت محصولات تولید پودر و مایع پاستوریزه تخم مرغ را در کشور توجیه پذیر می نماید. علاوه بر مصرف داخلی نیز با توجه به امکان نگهداری بلند مدت محصولات طرح می توان بازارهای صادراتی نیز جهت فروش محصول در نظر گرفت بنابراین با توجه به مصرف گسترده محصولات طرح توجیهی چه در داخل کشور و چه در خارج از کشور ، بازار مناسبی پیش بینی می شود.
روش تولید طرح توجیهی پودر و مایع پاستوریزه تخم مرغ :
روش و فرآیند تولید طرح توجیهی پودر و مایع پاستوریزه تخم مرغ شامل مراحل تهیه تخم مرغ های سالم ، شکستن تخم مرغ ها ، جدا کردن پوسته تخم مرغ از مایع تخم مرغ ، انجام عملیات فیلتراسیون مایع ، سرد کردن مایع ، انجام عملیات پاستوریزاسیون ، خشک کردن و بسته بندی محصولات می باشد.
ماشین آلات و تجهیزات طرح توجیهی پودر و مایع پاستوریزه تخم مرغ :
ماشین آلات و تجهیزات اصلی طرح توجیهی پودر و مایع پاستوریزه تخم مرغ شامل دستگاه شستشوی تخم مرغ ، دستگاه شکستن تخم مرغ ها ، سیستم پاستوریزاسیون ، تجهیزات خشک کن تخم مرغ و غیره می باشد که از تامین کنندگان تجهیزات داخلی و خارجی قابل تهیه و نصب می باشد.